2024 年开云官网登录入口kaiyun官网，海底捞的东说念主均奢侈为 97.5 元。

海底捞昨晚公布按捺 2024 年 12 月 31 日的年度功绩敷陈。

财报自满，2024 年海底捞收场营业收入 427.55 亿元，同比上升 3.1%；净利润 47 亿元，同比增长 4.6%。中枢考虑利润为 62.30 亿元，同比上升 18.7%。收入、净利润收场连络两年增长。

按捺年底，海底捞品牌共考虑 1368 家餐厅，其中自营餐厅中国大陆地区共 1332 家，港澳台地区共 23 家，加盟餐厅共 13 家。

在当天的功绩会上，海底捞董事会副主席、履行董事周兆呈示意，2025 年海底捞遴荐从下到上的开店策略，不会将开店数目列为强侦查缱绻。据其显现，展望将以中单元数比例增速新开更多新店，大部分位于三线及以下城市，但公司仍保抓严慎审慎魄力进行严格审核和评估，坚抓端庄扩展。

按捺发稿，海底捞报收 17.62 港元，高潮 6.14%，市值 982.98 亿港元。

客岁开出 13 家加盟店，新开自营门店 59 家

海底捞营收包括餐厅考虑、外卖业务、调味品及食材销售以及加盟业务。

其中，来自餐厅考虑收场收入约 403.98 亿元，同比 2023 年的 392.67 亿元仅微增 2.88%；调味品与食材销售业务也出现疲态，2024 年收入为 5.75 亿元，同比下落 27%，而 2023 年收入为 6.62 亿元，同比增长 19%。

从客单价来看，海底捞仍不息此前多年下落的趋势。2024 年，海底捞的东说念主均奢侈为 97.5 元。而 2020 年— 2023 年，海底捞的东说念主均奢侈水平则区别为 110.1 元、104.7 元、104.9 元和 99.1 元。

以价换量的策略照实对海底捞的考虑起到一定的拉算作用。财报自满，2024 年，海底捞共接待主顾 4.15 亿东说念主次，日均客流量超 110 万东说念主次，较上年增多 4.5%。此外，平均翻台率从 2023 年的 3.8 次 / 天回升至 4.1 次 / 天。

关于价钱的下调，海底捞在财报中阐扬称主如果菜品结构的变化。

值得一提的是，自 2024 岁首晓示启动加盟业务以来，海底捞初度在公告中表露加盟店发扬。财报自满，按捺 2024 年年底，已完成 13 家加盟门店的审核与落地。记者了解到，这 13 家加盟店可能触及多种加盟款式。

海底捞在财报中示意，加盟款式实施以来，下千里商场展现出刚劲需求，超 70% 的加盟肯求来自三线及以下城市，其中有不少来自县级城市，来自加盟业务孝顺的收入为 1670.6 万元。

在当天的功绩会上，海底捞高管示意，诚然加盟店数目占相比低，但公司还会抓续推动端庄的加盟款式，同期以品牌自营店为中枢运营款式。在加盟商弃取上，遴荐天禀审核、运营才智评估和永恒发展匹配度的三轮机制，确保门店得当品牌范例。在惩办款式上，采选店司理助派制，确保加盟款式对现存业务款式的互补，以保证品牌一致性和做事质地。

财报自满，2024 年公司新开自营门店 59 家，同期优化关闭低效门店 70 家（上半年 43 家，下半年 27 家）。

针对外卖就餐场景，从 2023 年下半年启动，海底捞外送业务推出"一东说念主食"极品快餐。收货于以上业务开展，2024 年，海底捞外卖收入增多 20.4% 至 12.54 亿元。

" 红石榴考虑 " 推动多元化转型，海底捞拥抱 AI

靠近暖锅主业增速放缓的挑战，海底捞正通过 " 红石榴考虑 " 开启多元化政策转型。

财报数据自满，海底捞 2024 年全年新开 11 个自营餐饮品牌共 74 家门店，遮掩正餐、简餐、快餐等全场景，其他餐厅板块收入达 4.83 亿元，同比增速高达 39.6%，显赫高于举座营收增幅。

在当天的功绩会上，海底捞 CEO 苟超群示意，在红石榴考虑的推动下，以前一年的中枢缱绻并非单纯开设新品牌门店数目，而是成就多品牌革命机制。这一机制通过股权激励和现款奖励等形貌引发职工革命体恤，并愚弄海底捞在东说念主员惩办、供应链才智和买卖地产协作方面的才智打造多品牌供应链商铺弃取才智壁垒。

以海底捞子品牌焰请烤肉铺子为例，据其在功绩会上显现，已开设的 40 家门店中多量抓续盈利。同期，还有 3 到 4 个品牌将不才一步推行考虑中插足考试。

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本文来自微信公众号"新奢侈日报"，作家：徐赐豪，责编：高梦阳开云官网登录入口kaiyun官网，裁剪：梁又匀，36 氪经授权发布。